25 février 2012

Le sacrifice de messire cochon....

C'est l'hiver, le bon moment pour sacrifier le cochon...dont on dégustera tout au long de l'année, les délicieuses saucisses, les pâtés et jambons et autres spécialités liées à chaque région. Des amis agriculteurs nous ont invité... Le cochon sacrifié est revenu à la ferme, de vieilles bouilloires remplies au chaudron d'eau bouillante vont servir à le nettoyer et racler peau et poils. Le découpage peut commencer ... Le repas se prépare...gras et gorge de porc, carottes, poireau mijotés longuement....pommes de terre... [Lire la suite]
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26 septembre 2011

A la découverte des sources du Roy....

  La vieille carte de 1892 disait que par ici, à l'époque, jaillissaient des sources d'eau minérales...Il fallait aller voir ! Une belle balade en Lozère, qui nous a conduit dans un endroit magnifique et presque oublié des hommes....les sources ont depuis longtemps été captées et alimentent villes et villages plus au sud, mais au bout du chemin, au bout d'un champ, une source coule encore dans un vieil abreuvoir...les vaches d'ici boivent de l'eau minérale...!!!  A défaut d'eau minérale....les cèpes sortent un peu... [Lire la suite]
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23 février 2011

Balade au grand air, Margeride......

Entre hier et aujourd'hui.......une ferme endormie......une grange habitée......
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