24 novembre 2011

Christ mas pudding....3ème escale

Le jour de Noël, il faudra procéder à une cuisson dans les mêmes conditions, mais durant 1H30. Vous servirez le pudding chaud froid ou tiède selon vos goûts mais il est meilleur froid selon mes goûts...Au moment de servir, le démouler sur un plat de service, la tradition veut qu'on le flambe en déposant dessus un sucre imbibé d'alcool, mais il est très joli aussi simplement décoré d'une feuille de houx !  La fabrication de la bougie c'est ICI 
Posté par tandemACM à 06:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

23 novembre 2011

Christ mas pudding....2ème escale

Les fruits ont macéré et déjà une délicieuse odeur s'échappe du saladier "fruits et épices"...Ca sent déjà un peu Noël....Poursuivons notre préparation !  Dans un autre saladier, le saladier "Bonne pâte" battre 225 gr de sucre brun (ou de vergeoise) avec 150 gr de beurre fondu, jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter 3 càs de miel et 3 oeufs. Bien mélanger Incorporer 115 gr d'amandes en poudre (ou coupées en petits morceaux), 140 gr de farine, 140 gr de chapelure fraîche (mie de BON pain rassis, mixée) et une pincée de sel... [Lire la suite]
Posté par tandemACM à 07:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
22 novembre 2011

Christ mas pudding....1ère escale

   Il est temps à présent de commencer la préparation du pudding de Noël, et là courage ! il y a du boulot. Alors si vous avez peur d'être rebutés par la longue liste des ingrédients on va y aller par étapes !   Allez on jette l'ancre au pays des fruits et des épices : des fruits qui vont macérer dans un mélange d'épices, de jus d'agrumes, de Guiness et de whisky....                                           ... [Lire la suite]
Posté par tandemACM à 07:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,